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- つまみは全て絶品!!2023年06月14日小川カズオフィシャルブログ「良い加減なALOHA LIFE」Powered by Ameba・・・高に冷酒と合う、自家製「とうふの味噌漬け」(\550)、 〆具合が完璧な「小肌の酢じめ」(\1320)と 「しめさば」(\1100)...もうホント・・・
- 今年17軒目 つまみも握りも最高!西麻布【鮨 山口】さん2023年05月05日森下まいオフィシャルブログ『I AM』Powered by Ameba・・・★□蛤のお出汁の茶碗蒸し□平目 醤油 酢橘 わさび□煮タコ□メジマグロ・・・〆したサバ 和芥子 青葱生姜■小肌□蝦夷鮑の煮貝■醤油漬けにした白子軍・・・
- 苦手な作業2023年05月03日水野葉子オフィシャルブログ「水野葉子のオーガニックノート」Powered by Ameba・・・最終味見)具を全て用意して、今朝起きて酢飯を作り、みりんと醤油と干し椎・・・、ニンジンを混ぜ合わせました。小肌、アナゴの代わりのウナギ、海老、錦糸・・・
- プレお雛様ご馳走さまで~す‼️2023年03月02日假屋崎省吾オフィシャルブログ「華道家 假屋崎省吾の世界」Powered by Ameba・・・お雛様夕方からチョコっと時間がとるたので、プレお雛様のご馳走つくりました~っ酢飯を作り、小肌にカニ🦀缶詰を酢飯に混ぜて、トッピングに錦糸卵、酢蓮にエビ・・・
- 【鮨弁慶 海 銀座店】さん2023年01月03日森下まいオフィシャルブログ『I AM』Powered by Ameba・・・産のコシヒカリを使用し、砂糖を使わず、酢と塩のみで仕上げているため、素・・・ス■平目■スミイカ■金目鯛 ■小肌■トラフグ■車海老■トロ漬け■北寄貝・・・
- 打ち合わせ、そして、鮨と肴2022年09月09日Dr.レオンオフィシャルブログ「Dr.レオンのコンプリート・ダイアリー」Powered by Ameba・・・ 肴とあるように、 お通しに、 もずく酢、筋子おろし、げそヌタ。 これ・・・碗蒸し そして、握りも。 特に小肌が1枚新子の感じで抜群でした。 すべ・・・
- Making of祭り寿司2022年06月12日水野葉子オフィシャルブログ「水野葉子のオーガニックノート」Powered by Ameba・・・やっちゃんか喜ぶわよ」私「レンコンとか小肌とかないし、私もマージャンまで・・・で煮込んで…これらが冷めたら、酢飯に混ぜて、上に酢魚やエビや海苔や紅・・・
- THE ヌードルマニア。。。(千利庵編)2022年05月12日小川カズオフィシャルブログ「良い加減なALOHA LIFE」Powered by Ameba・・・ この店の代表的なつまみでもある 肉厚な「小肌の酢じめ」(\1320)が登場したので、 早速 冷酒にチェンジして、新潟県「朝日酒造」の名酒 「久保・・・
- ついにデビューしてしまった。禁断のいきなりsakura2021年10月07日笹浦暢大オフィシャルブログ「もじゃもじゃ頭のブログ」Powered by Ameba・・・a8→こちら まずはこれ。 スミイカを酢味噌でsakuraの好きなとこ・・・るので味変楽しめてしまう。 小肌。青ぜ最高味も最高存在最高。 ぶり・・・
- 今日のランチ2021年09月25日水野葉子オフィシャルブログ「水野葉子のオーガニックノート」Powered by Ameba・・・トドレッシングは有機アマニ油、有機玄米酢、有機レモン、ネリゴマ、塩、胡・・・び醤油、ホタテ、ウナギ、海老、小肌、イワシの酢漬け、いくら、とびこ錦糸・・・